Unicitatea vinurilor de la Averești este data de locul lor de obârșie si potențată de pasiunea cu care îngrijim si protejam viile.

Altitudinea ridicată, solul mai acid, de pădure, climatul răcoros,  toate aceste condiții vitrege pentru alte plante, dau naștere unui microclimat ideal viilor, care păstrează aciditatea si favorizează complexitatea aromei in struguri.

Expunerea sudica, perioada lunga de strălucire a soarelui de circa 4.000 ore in perioada 1 martie – 31 octombrie (durata de activitate vegetala a vitei-de-vie), mineralele si sărurile din solul brun-roșcat, fac ca recoltele de struguri din podgoria Domeniilor Averești sa fie de o calitate deosebita si aproape imposibil de obținut in alte zone ale tarii.