Vinificare

Rodul celor peste 650 de hectare de vie de la Domeniile Averești este transformat cu pasiune în vinuri premium, aromate și strălucitoare. Fiecare an reprezintă o nouă etapă în călătoria noastră viticolă, în care îngrijim cu grijă viile și le transformăm în vinuri deosebite, apreciate atât în România, cât și pe piețele internaționale.

Investiții Majore pentru Vinuri Premium la Domeniile Averești

Pentru a răspunde provocării de a crea vinuri cu tipicitate locală, premium și apreciate pe plan global, Domeniile Averești au investit peste 20 de milioane de euro în plantații și în facilități de vinificație moderne. Astăzi, Domeniile Averești se numără printre cele mai mari plantații de vin din România, cu 650 de hectare de vie nobilă.

Noua cramă de la Domeniile Averești este dotată cu tehnologie avansată și include patru zone principale:

• Zona de producție - fermentare: Capacitate de 1 milion de litri, optimizată pentru fermentarea mustului, cu control riguros al temperaturii.
• Zona de condiționare - stocare: Capacitate de 5 milioane de litri, destinată pentru maturarea vinurilor în condiții ideale, protejându-le aroma și caracterul.
• Zona de îmbuteliere: Cu o capacitate de 1.200 de sticle pe oră, echipată cu tehnologie de ultimă generație pentru îmbutelierea rapidă și eficientă.
• Zona de maturare a vinurilor: Vinurile se maturază în sticlă și barrique-uri, proces esențial pentru dezvoltarea complexității și caracterului, în special pentru vinurile roșii.

Etapele Vinificației la Domeniile Averești

• 1. Recoltarea Strugurilor: Strugurii sunt culeși manual și mecanic în diferite stadii de coacere, pentru a obține vinuri echilibrate și aromate. Recoltarea începe în 15 septembrie și durează până la 4 săptămâni.
• 2. Macerarea și Presarea: Strugurii sunt macerați la temperaturi scăzute, iar presarea se face la rece pentru a extrage mustul curat și aromat.
• 3. Fermentarea Mustului: Mustul este fermentat în vase de inox la temperaturi controlate, pentru a păstra prospețimea și aromele naturale ale strugurilor.
• 4. Vinul Tânăr: Vinurile albe și roze sunt îmbuteliate pentru consum imediat, păstrându-și prospețimea și fructuozitatea.
• 5. Maturarea Vinurilor: Vinurile, în special cele roșii, sunt maturate în sticlă și barrique-uri, dezvoltând complexitatea și caracterul, esențial pentru un vin de

Domeniile Averești respectă tradițiile viticole ale regiunii Huși, pentru a crea vinuri care reflectă tipicitatea locală. Procesul de vinificație la Domeniile Averești este continuu îmbunătățit pentru a produce vinuri moderne, distincte și apreciate pe piețele internaționale.