Pochodzenie

Na północnym wschodzie Rumunii, pośród nasłonecznionych i porośniętych winoroślą winnic Huși, znajduje się Centrum Wina Averești.

W tym miejscu, w sercu regionu kultury Cucuteni, winorośl uprawiana jest od tysięcy lat.

Notatki o lokalnych winach znajdujemy w rękopisach kronikarzy, a w 1874 roku bojar Stefan Negruzzi, korzystając z talentu francuskiego enologa René Faure, przeczuł, że terroir tego obszaru jest wyjątkowy i zaczął integrować nowoczesne koncepcje i praktyki uprawy winorośli.

Francuzi są odpowiedzialni za przywrócenie do życia starych rumuńskich odmian Zghihara i Busuioaca, a także za wprowadzenie francuskich odmian Merlot, Cabernet i Aligote.

Co roku butelka pierwszego uzyskanego wina jest zakopywana w najchłodniejszym miejscu piwnicy jako dar dla plantacji i tych, którzy tu pracowali przez lata.