Zghihara est une variété roumaine authentique, dont l'histoire remonte à plusieurs siècles, avant même l'invasion du phylloxéra. Son nom reflète le lien avec la région de Moldavie, en particulier avec Huși , où cette variété est décrite comme étant joyeuse. Il vous conquiert par son authenticité, mais aussi par son caractère unique parmi les anciennes variétés roumaines. Nous avons choisi de démontrer le potentiel complexe de la variété à travers Z.Indi, en mettant l'accent sur une nouvelle expression qui capitalise particulièrement sur son côté « sauvage ». Vinifié avec des levures indigènes (microflore spontanée, unique à la zone où le cépage est cultivé) Z.indi est sauvage, singulier, authentique, beau et direct, du moins c'est ce que nous voyons. Laissez-vous convaincre en l'essayant.
Cépage: Zghihară de Huși
Type de vin: Blanc sec
Région viticole: Moldavie
Appellation d'origine: Appellation d'Origine Contrôlée « Huși » - Cueilli à pleine maturité
Notes de dégustation
Couleur jaune citron pâle, presque transparente. L'odeur est florale (foin, fleurs sauvages), mais culmine dans un goût plein et rafraîchissant dans lequel on peut ressentir des notes fruitées de pomme verte, de groseille à maquereau, les notes primaires de la variété. L'arrière-goût est court à moyen, avec une finale citronnée et légèrement amère.
Associations culinaires
Il est parfait en apéritif et se marie bien avec les plats de la cuisine néo-roumaine.
Température de service recommandée: 8-10°C