Origine

Aux confins de la Roumanie, au nord-est, au milieu des terres ensoleillées et remplies de raisins du vignoble Huși, se trouve le Centre du vin Averești.

La vigne est cultivée ici, au cœur de la zone culturelle Cucuteni, depuis des milliers d'années.

On trouve des notes sur les vins locaux dans les manuscrits des chroniqueurs, et en 1874 le boyard Stefan Negruzzi, avec le talent de l'œnologue français René Faure, a pressenti que le terroir de la région était particulier et a commencé à intégrer des concepts et des pratiques viticoles modernes.

Les Français sont à l'origine de la renaissance des anciens cépages roumains, le Zghihara et le Busuioaca, ainsi que de l'introduction des cépages français, le Merlot, le Cabernet ou l'Aligote.

Chaque année, une bouteille du premier vin obtenu est enterrée dans l'endroit le plus frais de la cave, une offrande aux plantations et à ceux qui ont travaillé ici au fil du temps.